初夏伊始，福建永安市西洋鎮(zhèn)吉嶺村的筍農(nóng)們就在自家的筍房里忙活起來，削筍、蒸煮、洗凈、壓榨、烘烤..….多道制作工序下來，一爐爐保鮮筍快速變成了片片金燦燦的閩筍干。閩筍干制作工藝歷史悠久，明清年間從中原地區(qū)傳入。其制作過程，無添加任何輔料，風(fēng)味獨(dú)特方便保存，備受食客喜歡，是福建的山林特產(chǎn)，系閩西八大干之一。 

　　筍農(nóng)們牢固樹立質(zhì)量第一、誠實守信的經(jīng)營理念，堅持一手抓產(chǎn)品，一手抓生產(chǎn)，切實做到了生產(chǎn)的全過程監(jiān)管，讓人們吃到放心菜。誠信至上的信念、細(xì)致入微的管理、精益求精的作風(fēng)，是西洋鎮(zhèn)筍農(nóng)們始終堅持的經(jīng)營理念。 

　　“過去，筍干制作十分依賴晴好天氣，要將筍片一片片攤放在曬墊上，任其自然曬干，還要定期翻動，既耗時又費(fèi)力。"西洋鎮(zhèn)吉嶺村黨支部書記李新鳳說，近年來，閩筍干制作從自然曬干、碳火烘烤再到電力烤筍，工藝不斷創(chuàng)新改進(jìn)。如今，家家戶戶幾乎都用上了電烤爐制作筍干，節(jié)約了大量人力、碳火，既保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，又提升了筍干制作效率及品質(zhì)。 

　　隨著筍干制作工藝和設(shè)備的不斷改良，西洋許多筍農(nóng)還添置了自動洗筍機(jī)、自動切筍機(jī)、千斤頂?shù)刃略O(shè)備，耗時短、成本低、效率高，閩筍干快速成為了筍農(nóng)們的致富“金元寶”。 

　　因筍干泡發(fā)時間長、步驟繁瑣，讓一些閩筍干愛好者“望而卻步"。消費(fèi)者的顧慮心理，就是極好的市場商機(jī)。"最重要的是搞好品質(zhì)，客戶信得過我們"李新鳳說，筍干泡發(fā)成筍絲，拓寬消費(fèi)市場、增加筍農(nóng)收入的同時，進(jìn)一步延伸了閩筍干的產(chǎn)業(yè)鏈。在市場環(huán)境下，筍農(nóng)們始終堅持一個原則，即使虧本也要保證筍干品質(zhì)，虧了減少銷量，也要保證品質(zhì)，守住長久客戶。 

　　據(jù)了解，西洋鎮(zhèn)現(xiàn)有竹林16萬多畝，今年閩筍干產(chǎn)量預(yù)計可望突破300萬斤以上，俏銷上海、北京等全國各大城市，產(chǎn)值可達(dá)億元以上，成為了助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一項富民產(chǎn)業(yè)。